رامـــــ النجفي ـــــي
قمر السدرة
تاريخ التسجيل : 23/05/2008
العمر : 31
الجنس : 
المشاركات : 1074
العمل/ : طالب
السٌّمعَة : 1
نقاط : 17917
الاوسمه : 
 | موضوع: القيمة العراقية  الأحد يوليو 13, 2008 10:28 am | |
| المقادير:
* كيلو حمص ويفضل المجروش.
*نصف كيلو لحم بقر بدون عظم (ويفضل لحم العجل الصغير) او لحم البعير الصغير.
*ربع كيلو بصل مفروم.
* 200 غرام معجون طماطم.
* 100 غرام شحم غنم ويفضل من خلفية الخروف.
* ملعقة كبيرة كمون مطحونة.
* ملعقة كبيرة قرفة مطحونة (الدارسين).
* ملعقة كبيرة بهار حلو(المعروف في العراق ب كبابة).
*ملعقتان كبيرتان من مسحوق الليمون اليابس.
الطريقة:
يحمر البصل في الزيت الغزير ثم يضاف اليه الشحم ويقلب معه قليلا....... ثم يضاف اللحم ويقلب معه لمدة دقيقة ثم يضاف اليه الحمص المنقوع في الماء لليلة كاملة .
يترك على النار الى ان يهرس الحمص مع اللحم ثم نقوم بعدها بعملية الهرس اليدوي بعد انزال القدر من النار حتى يختلط اللحم بالحمص فلا يبقى اثر للحم من اثر الهرس الي يستخدم له في العراق ما يعرف ب (المدكاكة) وهي الة خشبية مختلفة الاحجام ذات راس عريض وذراع.
ثم يعاد وضع القدر على النار وتضاف له كمية من الماء ثم يضاف المعجون والبهارات والليمون اليابس ويبقى على نار هادئة مع التحريك المستمر.
ملاحظة: يحذر من ترك القدر على الناردون تحريك لئلا يحترق من الاسفل وتفقد الطبخة طعمها _________________  [img] | |
|
نور الولايه
عضو فائق الروعه
تاريخ التسجيل : 16/04/2008
العمر : 37
الجنس : 
المشاركات : 854
السٌّمعَة : 0
نقاط : 18030
الاوسمه : 
| | موضوع: رد: القيمة العراقية السبت يوليو 19, 2008 5:29 pm | |
| يسلمووو رامي هاي الطبخه العراقيه
احبها هوااااااااي اذا سويت جيب لنا منها
لان العراقين لهم نفس بهاي الطبخه عجييب | |
|
رامـــــ النجفي ـــــي
قمر السدرة
تاريخ التسجيل : 23/05/2008
العمر : 31
الجنس :
المشاركات : 1074
العمل/ : طالب
السٌّمعَة : 1
نقاط : 17917
الاوسمه :
| | موضوع: رد: القيمة العراقية السبت يوليو 19, 2008 9:42 pm | |
| مشكور على الرد _________________ [img] | |
|
رامـــــ النجفي ـــــي
قمر السدرة
تاريخ التسجيل : 23/05/2008
العمر : 31
الجنس :
المشاركات : 1074
العمل/ : طالب
السٌّمعَة : 1
نقاط : 17917
الاوسمه :
| | موضوع: رد: القيمة العراقية السبت يوليو 19, 2008 9:43 pm | |
| اليوم غدانا
تمن وقيمه
تفضلي معاي _________________ [img] | |
|
نور الولايه
عضو فائق الروعه
تاريخ التسجيل : 16/04/2008
العمر : 37
الجنس :
المشاركات : 854
السٌّمعَة : 0
نقاط : 18030
الاوسمه :
| | موضوع: رد: القيمة العراقية الأحد يوليو 20, 2008 12:54 am | |
| يسلمووووووو رامي
وبالعافيه عليكم | |
|
رامـــــ النجفي ـــــي
قمر السدرة
تاريخ التسجيل : 23/05/2008
العمر : 31
الجنس :
المشاركات : 1074
العمل/ : طالب
السٌّمعَة : 1
نقاط : 17917
الاوسمه :
| | موضوع: رد: القيمة العراقية الأحد يوليو 20, 2008 1:33 am | |
| الله يعافيج
اختي _________________ [img] | |
|
الطائر الجريح
عضو نشيط
تاريخ التسجيل : 22/07/2008
العمر : 64
الجنس :
المشاركات : 54
السٌّمعَة : 0
نقاط : 17736
| | موضوع: رد: القيمة العراقية السبت يوليو 26, 2008 5:08 pm | |
| راميييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي
اريد قيمه | |
|
زائر
زائر
| | موضوع: رد: القيمة العراقية السبت يوليو 26, 2008 9:27 pm | |
| يسلموووووووو رامي ولاتنسى اختك لازم تجيب لي قيمه هااااا  محبتي عيون الشرقيه |
|
رامـــــ النجفي ـــــي
قمر السدرة
تاريخ التسجيل : 23/05/2008
العمر : 31
الجنس :
المشاركات : 1074
العمل/ : طالب
السٌّمعَة : 1
نقاط : 17917
الاوسمه :
| | موضوع: رد: القيمة العراقية السبت أغسطس 02, 2008 9:20 pm | |
| انشاء الله بس تشرفينه بالعراق
راح اخليج تكرهين
فدشي اسمه قيهه
خخخخخخخخخخخخخخخ _________________ [img] | |
|
