مراسيم عاشوراء بشكل رسمي في بغداد عام 352هج 963م

طارق حرب :

عام 352هج 963م أول يوم في تاريخ بغداد يتم فيه اجراء مراسيم عاشوراء بشكل رسمي حيث تم تعطيل الدوام الرسمي وسير المواكب الحسينيه في الشوارع العامه.

--------------------------------

في سلسلة بغداد تراث وتاريخ كانت لنا محاضرة عن اليوم الرسمي الذي حددته الدوله لأول مره لاجراء المراسيم الحسينيه

اذ بعد أن كانت الدوله العباسيه لا تحبذ اجراء المراسيم الحسينيه بشكل عام ورسمياً بشكل خاص كانت ذكرى هذه المناسبه تكون بالشكل غير الرسمي أي مناسبة

شعبيه وليست رسميه بحيث لا يكون

للدوله دور في هذه المناسبه وانما تقتصر على النشاطات الشعبيه لكن في سنة 352هج 963م يذكر السيوطي في كتابه تاريخ الخلفاء ما يلي

( وفي سنة اثنين وخمسين وثلاثمائه للهجره يوم عاشوراء ألزم معز الدوله الناس بغلق الاسواق ومنع
الطباخين من الطبيخ ونصبوا القباب في الاسواق وعلقوا

عليها المسوح وأخرجوا نساء منتشرات الشعور يلطمن في الشوارع ويقمن المآتم على الحسين وهذا

أول يوم نيح عليه- الحسين- فيه ببغداد واستمرت هذه العاده سنين)

وبذلك أرّخ السيوطي لأول يوم جرت فيه مراسيم عاشوراء بشكل رسمي بعد أن كان ذلك يتم بشكل

شعبي فقط وقد حصل ذلك زمن الخليفه العباسي المطيع لله الذي

تولى حكم بغداد شكلياً من عام 343 الى عام 363 هج 945م الى سنة 947 م وكان الحاكم الفعلي

معز الدوله البويهي الذي حكم بغداد من عام 334هج الى عام 356هج 946 الى سنة 967م.

فمما يذكره السيوطي في تاريخه كان زمان الخليفه المطيع الذي تولى حكم بغداد لمدة طويله جداً كما

انه كان الخليفه الأسن في تاريخ بغداد العباس حيث تولاها وعمره 48 سنه ولم يل الخلافه من

هو أسن منه وكان فترة حكمه فترة تغلب البويهيين حيث ضعفت سلطة العباسيين بشكل كبير حتى ان بعض
الخلفاء العباسيين تعرض للطعن من الشعراء وصارت خطب الجوامع لبني بويه دون الخليفه وكانت

أيامه أيام ضعف وفتور وأصبح الحل والالزام بيد آل بويه .

ومعز الدوله من البويهيين الذين يرجعون الى الاقوام التي سكنت جنوب بحر الخزر شمال ايران

وعرفوا بالعصور الاسلاميه باسم الديلم ومعز الدوله هو أحمد بن بويه الذي خلع عليه هذا اللقب

الخليفه العباسي وسمح له باستعمال هذا اللقب وبعد دخوله بغداد أزاح معز الدوله الخليفه المستكفي

وجاء بابن عمه الخليفه المطيع وتمتاز فترة حكم معز الدوله لبغداد فترة هدوء ودخل في نزاع مع

الحمدانيين حيث لم يستطيعون مقاومة معز الدوله وكان من نتائج عهد معز الدوله الذي أعلن نفسه

أمير أمراء بغداد أن أصبح هذا المنصب وراثياً في الاسره البويهيه ببغداد واستمر كذلك لأكثر من قرن وحتى سيطرة السلاجقه على بغداد.

ولقد شجع معز الدوله البويهي النشاطات العلميه والثقافيه ببغداد على الرغم من انشغاله بأمور الدوله

بحيث انه لما زار قصر الخليفه وشاهد امرأه زينت أجزاء من

قصر الخلافه تمنى أن يحصل على مثلها كما كان محظوظاً بتعيين وزير من على درجة عالية من

الثقافه وهو الوزير المتلبي الذي اعتاد على عقد الحلقات الادبيه

الذي كان شاعراً وقرب أهل الادب والثقافه والشعر حتى ان الاصبهاني صاحب كتاب الاغاني يرتبط

بقوة مع وزير بني بويه المهلبي وكان المشهور ابراهيم

الصابي صاحب ديوان الرسائل لمعز الدوله.

حتى ان الشاعر العظيم المتنبي من الزائرين لبلاط بني بويه ومن أشهر أبياته في مدح عضد الدوله البويهي الذي تولى الحكمِ بعد فترة من وفاة معز الدوله اذ قال المتنبي:/

وقد رأيت الملوك قاطبة

وسرت حتى رأيت مولاها

ويقصد في ذلك امير الامرء عضد الدوله البويهي.

السَّلامُ عَلَيْكَ يا أَبا عَبْدِ اللهِ،

السَّلامُ عَلَيْكَ يابْنَ رَسُولِ الله،

السَّلامُ عَلَيْكَ يابْنَ أَمِيرِ المُؤْمِنِينَ وَابْنَ سَيِّدِ الوَصِيِّينَ،

السَّلامُ عَلَيْكَ يابْنَ فاطِمَةَ سَيِّدَةِ نِساءِ العالَمِينَ،

السَّلامُ عَلَيْكَ ياثارَ الله وَابْنَ ثارِهِ وَالوِتْرَ المَوتُورَ، السَّلامُ عَلَيْكَ وَعَلى الاَرْواحِ الَّتِي حَلَّتْ بِفِنائِكَ

عَلَيْكُمْ مِنِّي جَميعاً سَلامُ الله أَبَداً مابَقِيتُ وَبَقِيَ اللَيْلُ وَالنَّهارُ.

‏تراث بغدادي‏ إلى الألبوم: ‏حكايات بغدادية‏.
١ أكتوبر ٢٠١٧ ·
البغدادين وتقاليدهم في محرم

من اللطيف ان الكثير من اهل بغداد لا يقولون شهر محرم بل يقولون جانة عاشور اشارة الى شهر محرم

وللشهر مراسيم وتقاليد خاصة كانت ومازالت الا ان بعضها يندثر وبعضها يتجدد بتجدد الزمان ....

في مساء كل تاسع من محرم تبدء التحضيرات لعملية طبخ الطعام وتفترش طرقات بغداد وازقتها بقدور سوداء ضخمة مخروطية الشكل بعضها ضيقة من

الاعلى و متسع من الاسفل خاص بالتمن وبعضها بالعكس ويكون اكبر حجاما خاص بالقيمة والهريسة وكانوا يفضلون تلك القدور المصنوعة من الصفر حيث

لم تكن منتشرة قدور الفافون كثيرا و كذلك النار كانوا وما زالوا يحبذون الطبخ على الحطب لا على الغاز ل إضفائه نكهة خاصة على الطعام

وكانوا اولا يفرشون الارض بالتراب تحت القدور ثم يضعون الحطب عليها مراعاة لعدم تشويه النار طريق السابلة او ترك اثار وحفر ..

وتبداء عملية الطبخ منذ مساء التاسع من محرم الى صباح العاشر من محرم ( عاشوراء)

يشترك فيها الرجال والنساء

لكن احياننا تقتصر المشاركة على الرجال فقط لما فيها من مجهود و وقت واوزان طعام كبيرة تحتاج عضلات قوية ...

يحيث يقوم المشاركون بالتعاقب بدرخ القيمة والهريسة طوال الليل دون توقف وبعد ان ينضج الطعام وتطفاء النيران مع اول خيوط فجر يوم العاشر تبداء عملية

التوزيع فترى تقاطر الناس وخصوصا الاطفال على مكان التوزيع ( التركيب) وتوزيع الطعام احياناًيحتاج مجهود وصبر اكثر من طبخه لما تشوبه من تدافع

و لغط وكيفية ..
خصوصا بسبب الاطفال ... ورغم انها مناسبة حزينة لكن تبقى لتلك الايام والذكريات نكهة جميلة.

طبعا اهم ماكان وما زال يطبخ هو التمن والقيمة النجفية والهريسة

وكانت قدور بيت القاضي في الثمانينات هي الاكثر فقد كانت تصل الى اكثر من٤٠قدرا كبيرا تفترش منطقة علاوي الحلة قرب سينما قدري وهنالك عدة

شخصيات بغدادية من اعيانها وتجارها يقوم بطبخ الطعام بكميات كبيرة جدا ومن اشهرها في مدينة الكاظمية

والخيرين كثر طبعا ممن يطبخون بعشرات القدور في بغداد

اما افطار معظم اهالي بغداد يوم العاشوراء هو الهريس و غدائهم هو (تمن وقيمة الحسين)

واخيرا فجزا الله كل من بذل مجهودا وعمل خيرا في ذلك اليوم

مشاركة

يعد يوم عاشوراء -اليوم العاشر من محرم-

فيما يقترن هذا اليوم أيضًا بذكرى استشهد الإمام الحسين رضي الله عنه، فلذلك اعتاد الشيعة في العراق على إقامة عزاء في أيام عاشوراء، وتسير فيه مواكبهم

باتجاه مقام الإمام الحسين رضي الله عنه في كربلاء.ومن العادات التي دأب عليها العراقيون عامة، إلى جانب مجالس العزاء والسير في المواكب، طبخ أكلات من

المطبخ العراقي، لكن هناك أكلات معينة خصصت لأيام عاشوراء وتوزيعها عن روح الإمام الحسين على الجيران والمواكب. وفي هذا التقرير نستعرض أبرز الأكلات التي اشتهر بها العراقيون في هذا اليوم.

أكلة الهريسة العراقيةالهريسةالهريسة، وهي من أبرز أكلات يوم عاشوراء ومعلم من معالمه في العراق، حيث لا يمكن أن يخلو بيت من الهريسة في نهار عاشوراء، حيث تجهز الهريسة من حبوب القمح المقشرة مطبوخة مع اللحم مضافًا لها بعض التوابل والبهارات. وهناك مراسم خاصة لطبخها، حيث توضع

الحبوب في قدر كبير مع اللحم ويسكب عليها الماء حتى الاستواء، وتصبح مهروسة ويتم عادة تحريك الهريسة أثناء الطبخ بأداة تسمى "الجفجير" (ملعة كبيرة ذات ثقوب)، وتسمى هذه العملية بالسوط. وتوزع الهريسة بين الأهالي في نفس المحلّة وعلى المواكب والزوار والوافدين من خارج البلاد، تطبخ الهريسة وتوزع عادة طيلة أيام شهر محرم عامة ويوم عاشوراء خاصة.وقد أمتزجت أيضًا أكلة الهريسة بالمثل الشعبي العراقي القائل "ما يلطم على الحسين، يلطم على الهريسة"، وهي دلالة على أن بعض الناس تستغل محبة آل بيت الرسول عليه الصلاة والسلام للتكسب والأكل المجاني، فهي لا تبكي على استشهاد الإمام الحسين، ولكن تبكي للحصول على الهريسة، ويستخدم العراقيون المثل اليوم في أي شخص يظهر تعاطف غير صادق ليحصل على مغنم.

طبخ أكلة القيْمة في العراق"القيْمة" النجفيةالقيمة والرز وهي عبارة عن طاجن الحمص مع لحم المدقوقين (اللحم المهروس)، ويوضع معها الليمون المجفف وبعض التوابل، وتقدم عادة بجانب الأرز. وقد اشتهر أهالي النجف بتقديم القيمة في نهار عاشوراء بشكل أساسي، وتعود فلسفة القيمة بأنها أكلة عامة يتساوى فيها الفقير والغني، الكبير والصغير، فهي تزيل الطبقية بين الناس فلا تفاضل فيها، فالقيمة كلها واحدة وقدر واحد لا فوارق فيها، وهي سهلة المضغ لذلك يمكن إطعامها للأطفال وغنية بالطاقة للكبار.وتقدم القيمة غالبًا بوضع الرز الأبيض ويغطى بطبقة من القيمة، ويعد من أبرز الوجبات التي تقدم لغداء يوم عاشوراء في عموم بغداد والجنوب العراقي، خاصة وهناك عوائل مشهورة بطبخ القيمة النجفية والتي تطبخ على الحطب والنار الهادئة مما يعطيها نكهة خاصة.

طريقة تقديم خبز العباسخبز العباسخبز العباس (خبز العروك) والذي يطبخ عادة في السابع من محرم ويكون عبارة عن خبز محشي باللحم والخضار والتوابل ويقدم بطريقتين إما بخبزه مع بعض أو خَبز الخُبز ووضع الخضار واللحم عليها لاحقًا، وقد اعتاد العراقييون على أن يكون إيفاءً بنذر قد نذروه من قبل ويقدم عادة مع الماء لأنه بحسب الروايات فإن الحسين عليه السلام يقال إنه استشهد وهو عطش وخصص له يوم السابع لأنه اليوم الذي قطعت فيه أيادي العباس أخ الإمام الحسين في طف كربلاء".

حلويات الزردةالزردةالزردة، وهي عبارة عن طعام حلو المذاق يتكون من رز العنبر العراقي والحليب وبعض السكر، وبعض القرفة وتكون الزردة إما صفراء (مضاف لها الزعفران وصبغ اللوزينة أو بيضاء خالية من أي صبغة)، وتقدم عادة في الأوقات الباردة ليلاً أو منذ الصباح الباكر، وتعتبر من الحلويات التي توزع في أكثر من مناسبة دينية ومنها يوم عاشوراء.

كبة القيسي الموصليةالزبيبية الموصليةالزبيبية أكلة موصلية اعتاد أهالي الموصل على طبخها وتوزيعها عن أرواح موتاهم في ذكرى وفاتهم، لذلك قاموا بطبخها عن روح الإمام الحسين رضي الله عنه أيضًا. وتتكون من التين والجوز واللوز والقيسي (مشمش مجفف) والتفاح والعنب ويوضع معها قطع اللحم أو "كبة الجريش" أحيانا، وعندها تسمى الأكلة بكبة القيسي الموصلية، ورغم إنحصار الأكلة خاصة بعد حصار العراق في تسعينات القرن الماضي وعدم توفر مواد الأكلة، لكن ما تزال بعض البيوت الموصلية مستمرة في طبخ الأكلة وتقديمها للأحباب والجيران والزوار.

شوربة الآش النجفيةشوربة "زين العابدين"شوربة زين العابدين وتسمى الشلة أو ما يدعى بالآش أحيانًا، وهي عبارة عن حبوب القمح مطبوخة ومضات لها الرز والعدس أو الماش، وتسكب كالشوربة ويسكب فوقها الدبس والسمن الحيواني، وتقدم أيضَا في شهر محرم وتشتهر بها مدينة النجف.وهكذا، أصبحت الأكلات الخاصة بيوم عاشوراء جزءًا من التراث الشعبي العراقي وقسمًا من طقوس عاشوراء التي وحدت العراقيين جميعًا من الشمال إلى الجنوب، حيث لا تعد الطائفة الشيعية هي فقط من يتفرد بطقوس هذا اليوم.
اسماء الشالچي

» يوم عاشوراء
» رامي النجفي ((ميلاد أسمي وميلاك رسمي)))
» مراسيم العزاء على روح الخبيث بن لادين
» موقع مليء بالازياء بشكل غير طبيعي
» لمراسلة الادارة بشكل خاص يرجى اتباع هذه التعاليم..